Nuotraukoje ne jūros kopūstai. Tikrieji atrodo kaip papuvusios žalios medūzos ir apetito nekelia. Daugumai kelia šleikštulį vien vaizdas ir kvapas. Kažkokia nevykusi įžanga… Bet ištikrųjų juos valgyti labai sveika. Tai produktas, turtingas jodo, todėl žiemą, kai nėra galimybės savaitgaliais gulėti prie jūros, jis ypač rekomenduojamas. Jodo turinčius produktus būtina valgyti vaikams ir nėščioms moterims, nes stiprus jodo deficitas gali sukelti psichinio ir fizinio vystymosi sutrikimų. Be to, jūros kopūstuose gausu vitaminų A1, B1, B2 ir C, mikroelementų – chloro, kalio, natrio, geležies. Jūros kopūstai mažina kraujyje cholesterolio kiekį, reguliuoja virškinimą, mažina trombų tikimybę. Belieka išsiaiškinti kaip valgyti jūros kopūstus, kad būtų ne tik sveika, bet ir skanu. O tai įmanoma.
Prekybos centruose parduodami marinuoti, konservuoti arba džiovinti jūros kopūstai. Būtent juos galima ilgai laikyti, taip paruoštas produktas yra grynas, neturi priemaišų ir konservantų. Džiovintais kopūstais tinka barstyti įvairias salotas, košes, dėti į sriubas. Skonis tuomet menkai juntamas, o nauda organizmui didelė. Tiesiog turėkite virtuvėje šių dumblių „po ranka“ ir įpraskite jais barstyti patiekalus tarsi prieskoniais. Jei kopūstus pamirkysite vandenyje apie 10 valandų, iš jų galėsite pasiruošti gardžių ir sveikų salotų:
Sočios salotos su žuvimi
- 4-5 šaukštai virtos arba karšto rūkymo žuvies
- 4 virtos smulkintos bulvės
- Griežinėliais supjaustytas šviežias agurkas
- 3 šaukštai mirkytų džiovintų jūros kopūstų
- majonezas
Viską sumaišyti, įberti prieskonių ir sumaišyti su keliais šaukšteliais švelnaus majonezo. Salotų skonis priimtinas lietuvio gomuriui, o žuvis maskuoja keistą jūros kopūstų prieskonį.
Dzūkiškos jūros kopūstų salotos
- Didelė sauja išmirkytų džiovintų grybų
- Svogūno galva
- 2 rauginti agurkai
- 5 šaukštai jūros kopūstų
- Citrinos sulčių
- Alyvų aliejaus
Supjaustytus grybus ir susmulkintą svogūną pakepinkite įkaitintame aliejuje. Į masę suberkyte pjaustytą agurką, jūros kopūstus. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų, salotas pašlakstykite citrinos sultimis ir aliejumi. Salotos ypatingai tinka prie mėsos kepsnių, skanu valgyti vienas ar su karšta bulve.
Kai tingėsite gaminti, pasinaudokite proga bent kartą paragauti jūros kopūstų salotų kinietiškos virtuvės retorane. Tie žmonės moka skaniai pagaminti jūros kopūstus. Tiesa, jų skonis kiek keistokas cepelinų mėgėjams :)
